绿豆饼

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绿豆饼

怕太油腻，把茶油替换了猪油，酥香的绿豆饼里有着独特的香味。

食材明细

油皮

面粉200g
黄油20g
熟茶油20g
白糖20g
食用水40g

油酥

面粉150g
黄油20g
熟茶油60g

辅料

绿豆饼的做法步骤

1.200克面粉加入黄油20克、熟茶油40克后和面酥。
2.油酥面和好后放入碗里，盖上盖，醒面30分钟。
3.150克面粉加入黄油20克、白糖20克、食用水40克后和面，油皮面和好后，盖上碗盖，醒面30分钟。
4.油皮面和油酥一样，分成20份团成小圆球。
5.30分钟后取油酥平均分成20份，将每份油酥团成小圆球。
6.将每份油皮用擀面杖擀成薄片
7.将擀好的油皮分别包入油酥，捏紧封口，团成圆球。
8.取一个面团，用擀面杖擀成牛舌形，从一头卷起，全部卷好后盖上保鲜膜醒10分钟。
9.重复步骤9后再醒发10分钟。
10.醒面时间将200克绿豆馅分成20份，团成小圆球备用。
11.用擀面杖将面皮擀成薄片，包上绿豆馅，放入已刷好油的电饼铛内，煎至两面微黄后起锅。
12.酥香的绿豆饼做好了！一口气可以吃下好几个呢！

分类：主食家常菜饼

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