清蒸滑嫩鲈鱼

• 1.鲈鱼洗净后在鱼身上上开几刀，便于入味，加入葱姜蒜丝和料酒码味30分钟。
• 2.码好味鲈鱼放入蒸盘中，把葱姜蒜丝捞出放在鱼肚子里和鱼身上。
• 3.切葱姜蒜末放入碗中，放入盐、酱油、芝麻油作为淋在鱼身上的拌料，备用。
• 4.蒸锅水开后才能放入蒸盘，把调料碗放在蒸盘内，让鱼和调料一同被蒸熟。根据鲈鱼的大小看蒸的时间，一般蒸7分钟到9分钟，不能超过10分钟噢！
• 5.时间到后把蒸盘拿出，用筷子和锅铲一起把鱼捞出放在另一个盘子里，因为蒸鱼的水和葱姜蒜丝还带有腥味，这样鱼的味道更鲜美。
• 6.把调料碗里蒸好的调料匀净地淋在鱼的身上即可。
• 7.闪亮、嫩滑的鲈鱼做好啦！

小窍门&温馨提示