萝卜丝鱼丸汤

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萝卜丝鱼丸汤

昨日，我得了一条黑鱼。便想着要做黑鱼三吃：就是滑炒鱼片，鱼丸汤，鱼头鱼骨炖豆腐。今晚，我就来一道萝卜丝鱼丸汤。

食材明细

主料

辅料

萝卜丝鱼丸汤的做法步骤

1.准备黑鱼肉100克，二刀肉（里脊肉）200克
2.二刀肉去皮，将肥肉和瘦精肉分开。
3.肥肉切丁，瘦肉切丁，黑鱼肉也切丁。
4.将三种食材剁成碎末。
5.将鲜姜片放入盆中，葱结也放盆中，倒入1勺食盐，2勺料酒。
6.腌制5分钟后，用手将姜片和葱结捏出汁水。
7.将汁水倒入盛肉馅的碗中。
8.碗内打入一个鸡蛋。
9.用筷子按顺时针方向用力搅拌上劲，备用。
10.取一个白萝卜清洗干净。
11.用叉子叉成丝。
12.锅中加少量的食用油，炒香葱段。
13.当葱段被煎黄之时，倒入我提前熬好的大骨汤。
14.倒入萝卜丝。
15.加入半勺盐。
16.当萝卜丝煮制透明时，将搓好的鱼丸倒入锅中。
17.再加适量的生抽，提色増香。
18.关火盛汤盆后撒入葱花，即可。

分类：汤类家常菜

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