家常红烧明太鱼

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家常红烧明太鱼

明太鱼（鳕鱼）无头，无磷，一根刺，蒜瓣肉。最适宜儿童和不爱摘刺的人。炖鱼的时候，不要翻动鱼肉很容易碎的汤汁一次加够，由于明太鱼肉质较紧，烧制时间宜长些，一般不少于半个小时。

食材明细

主料

明太鱼2斤

辅料

家常红烧明太鱼的做法步骤

1.明太鱼2斤8条，用一点白醋泡一会去腥味。
2.掏洗干净，控干备用。
3.电饼铛加热多放一点油煎鱼，要煎好了才能翻面很容易碎的。
4.大约煎了15分钟才翻面。
5.准备用料葱，姜，蒜，料包，料酒，糖，醋，番茄酱，蚝油，酱油和盐。
6.鱼煎好了，放上准备好的材料加水最好是热水或温水没过鱼。要一次加够中途不可添水。
7.开锅后盖上盖子，小火炖30分钟。
8.30分钟基本上汤炖没了，中途没有翻动和加水。
9.撒上一点香菜叶，完美。
10.家常红烧明太鱼。

分类：热菜家常菜

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