椒麻兔腿

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椒麻兔腿

一兔六吃之质地细嫩，味道鲜美的椒麻兔腿

食材明细

主料

兔前腿1只
兔后腿1只
小葱2根

辅料

椒麻兔腿的做法步骤

1.宰杀好的剥皮鲜兔，里外清洗；
2.按部位进行分解待用。
3.取前、后腿各一只，放入清水锅中，加姜片、料酒，水沸后打去浮沫，中火煮十五分钟左右；
4.取出后放在冰箱零度室，冷却十分钟左右取出；
5.宰切成块、入盘，浇上放凉拌酱油、调味盐、白糖、油辣子海椒、花椒面、味精、菜籽油、芝麻油、醋、姜丝、蒜丝、葱颗拌成的汁，拌均匀即可。

分类：凉菜小菜家常菜

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