豆豉拌青椒

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豆豉拌青椒

吃腻了青椒肉丝和青椒炒肉片，就想在吃青椒方面来一些变化。我曾在公司食堂吃过大师傅拌青红椒丝的早餐菜品。今晚，我就来一道豆豉拌青椒。

食材明细

主料

调酱汁：

豆豉拌青椒的做法步骤

1.准备食材：青椒，小米椒，食盐，白糖，耗油，生抽，麻辣豆豉（非常抱歉，由于砧板小，没法摆下香醋和香油，以及白熟芝麻）。
2.切青椒丝是我练刀工的好机会，小米椒切圈。
3.将青椒丝和小米椒圈倒入盆中用食盐和白糖腌制，目的为腌制入味，杀去青椒的生味，腌制15分钟。
4.倒出腌岀的汁水。
5.调酱汁：将食盐、生抽、耗油、香醋、香油和白熟芝麻倒入碗中，搅拌均匀。
6.倒入酱汁搅拌均匀。
7.成品图，红红绿绿很有颜值，超好吃。

分类：凉菜家常菜午餐晚餐

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