什铞干锅牛肉

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什铞干锅牛肉

色红软糯，浓稠回味。

食材明细

主料

辅料

什铞干锅牛肉的做法步骤

1.牛肋肉，切成小方块；
2.放入清水中漂洗去血水。
3.土豆削皮、切大片，花菜削成枝条，漂洗。
4.牛肉冷水下锅，放料酒、姜片；
5.大火烧沸；
6.倒出牛肉，冲洗干净；
7.牛肉倒入电压力锅，加水淹没，放五香粉、红烧酱油、胡椒，压三十分钟左右后捞出。
8.青椒、洋葱切块，芹菜切段，姜切片。
9.油至五六成热，倒入花菜炸软捞出；
10.土豆倒入炸软捞出；
11.油至八九成热，倒入花菜、土豆；
12.炸均匀后捞出。
13.倒入牛肉约炸后捞出。
14.另锅油热、小火，放豆瓣酱、白糖、花椒煎香；
15.倒入青椒、洋葱、芹菜、姜片，中火翻炒；
16.倒入花菜、土豆和切成段韭菜翻炒；
17.下牛肉，放海椒面、花椒粉、孜然粉、鸡精翻炒；
18.下小葱段、油酥花生；
19.倒均匀即可出锅。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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