自制凉粉炒凉粉

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自制凉粉炒凉粉

今天晚上，突然想吃凉粉，也没有谷物类的淀粉。于是，我就拿土豆淀粉做凉粉，效果还不错。

食材明细

主料

辅料

自制凉粉的做法步骤

1.准备食材：清水，土豆淀粉。
2.将淀粉同清水混合，用筷子搅拌均匀。
3.倒入锅中开小火，用筷子不断搅拌（以防淀粉沉底）。
4.当过中冒汽泡，停止搅动。
5.待凉粉凝固后关火，静置半小时之后用刀切四瓣，取出放在案板上。
6.切块放在盘内。
7.准备花椒，蒜蓉和葱花。
8.起锅烧油。
9.油温六成热，倒入花椒爆香。
10.将焦糊的花椒粒铲出不用。
11.倒入葱花和蒜蓉炒香。
12.舀入一勺的郫县豆瓣酱，翻炒均匀。
13.加适量的生抽。
14.加水。
15.倒入凉粉煸炒。
16.盛盘上桌。

分类：家常菜快手菜午餐晚餐

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