干锅土豆片

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干锅土豆片

土豆变着花样吃，是我近来的一大嗜好。

食材明细

主料

土豆2个

辅料

干锅土豆片的做法步骤

1.准备土豆2个。
2.洗净去皮，切块切片。
3.泡在盆中反复搓揉，滤去淀粉。
4.将土豆片倒入开水锅中焯烫（不需要多长时间，1、2分钟即可）。
5.捞出沥干水份后锅中倒油，将土豆片放入锅中煎制，煎成两面金黄盛入盘中
6.起锅烧油。
7.油温六成开，倒入蒜蓉炒香。
8.倒入土豆片翻炒，并倒入1勺的豆瓣酱煸炒。
9.倒入花椒粉、孜然粉提香（全过程不加盐，是因为豆瓣酱足够咸）。
10.快速翻炒，关火出锅。

分类：热菜家常菜

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