香草卡士达排包

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  1.将中种面团材料全部放入厨师机，揉至光滑面团，室温发酵至3倍大。
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  2.将发酵好的中种面团，撕成小块，与主面团其他材料混合，揉至粗膜后加如黄油揉至扩展。
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  3.将揉好的面团擀成长方形，放入冰箱冷冻20分钟。要密封后放入冰箱。
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  4.冷冻后将面团擀成长方形。
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  5.将卡仕达酱涂抹在面片三分之二处，注意哦，要留三分之一不涂。
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  6.将没有涂酱的那三分之一折向中间。
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  7.再将剩下的三分之一折向中间，封住两端开口，放入冰箱冷冻20分钟。
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  8.取出面团后，开口朝左右，将其擀成正方向，长宽与烤盘相同。
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  9.将擀好的面片，平均分成6份，分割开。
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  10.分割好的小份面片，从中间割开，两端不要割断，将两端封口处向割开由外向内处掏出两次即可。
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  11.全部整理好后，摆放在烤盘中，进行二发。
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  12.二发至两倍大，表面喷水撒上酥粒。
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  13.烤箱180度，烘烤28—32分钟，具体温度根据自己烤箱脾气酌情调节，观察上色哦。
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  14.出炉自然摊凉密封保存。

小窍门&温馨提示