槐花包子的做法步骤
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1.酵母温水化开。
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2.面粉加入糖。
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3.倒入酵母水,和凉白开水,活成面团,盖好,放温暖处发酵。
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4.在面发酵时做馅料都准备,槐花漂洗干净。
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5.小葱洗净,切碎。
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6.肉馅提前加盐搅匀,加适量水打匀,加酱油腌制会,加入小葱。
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7.搅拌均匀。
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8.在看到面团发酵好时,肉馅开始加入槐花,加入花生油。
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9.加入耗油。
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10.混合搅拌均匀。
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11.面发酵这样就可以了。
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12.发酵好的,加入适量手粉揉匀揉光(忘了拍照照啦😄)分成合适的面团。
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13.擀成圆片(中间要厚)。
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14.包入槐花馅。
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15.包成自己喜欢的样子😉️
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16.醒发会,拿在手里有种轻盈的感觉,就可以蒸了,凉水上锅,小火5分钟,大火20分钟。
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17.关火两三分钟后,开盖,取出包子。
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18.香香哒美美滴吃吧😄
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19.成品图。
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20.成品图。
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21.成品图。
小窍门&温馨提示
1、面团的水量,根据自己的情况,这是给大家个参考,可以照自己的习惯就好了。
2、肉馅提前腌制,槐花要到面醒发好后,再调拌,这样不会塌,口感好。
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