蛋黄焗脆皮

• 1.春卷皮剪成这条，太长的从中间剪短。
• 2.这个炸的图忘拍了！锅中倒油，小火烧热了（手背试试，热了就可以）放入春卷皮，成淡黄色就可以捞出。这个图是炸好了的。
• 3.锅中放一点点油，润锅。小火，取咸蛋黄不停翻炒，家里有那种可以压土豆泥的那种工具，这时可以用来将蛋黄压成散。没有就用锅铲！直到起纱。
• 4.炒到这个时候，尝尝咸度。因为还要加春卷皮，如果味道正好或者咸一点，这个时候可以再加一点点盐！
• 5.春卷皮倒到咸蛋黄里裹匀就可以出锅了。

小窍门&温馨提示