酸辣黄骨鱼

• 1.首先准备几条鲜活的野生黄骨鱼。（我提前去江河里面钓回来的）
• 2.杀好，洗净放入碗内。依次加入食盐、料酒、姜片、葱结，腌制10分钟备用。
• 3.在给鱼腌制的同时，准备好图片上所需的食材。
• 4.起锅烧油，先煎一个鸡蛋然后捞出，用煎过鸡蛋的油再来煎鱼。（这样做的目的能让鱼汤更香，而且煎鱼的时候不容易粘锅。）
• 5.…
• 6.将鱼煎至两面金黄，放入准备好的姜丝与青椒的1/2。
• 7.加入适量开水，水开后，加入剩余的姜丝与青椒。
• 8.然后打去浮沫
• 9.小火煮一分钟后加入白豆腐。
• 10.……
• 11.跟着加入湖南剁椒。（这一步很关键，剁椒不能提前加入）
• 12.煮开后起锅。
• 13.加入胡椒，葱花，香菜点缀。
• 14.一道开胃的酸辣黄骨鱼汤就做好了。现实中其实挺好的，只是拍照技术不行。喜欢就点个赞吧。

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