甜酸菠萝鱼的做法步骤
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1.鱼身，鱼肚洗干净沥干水。
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2.鱼身两边划刀，再撒上淀粉。
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3.准备好辅料
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4.起锅油热，放入姜片和少许盐，接着放入鱼，两面煎黄。
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5.在等待煎鱼的空闲时间，来调好汁:番茄酱，甜辣酱，酱油，糖，加入半碗水调成汁。
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6.鱼煎好后取出放在鱼盘中(漏拍图了)。现在准备炒甜酸汁:锅留少许油，依次加入蒜头炒香，加入菠萝，蕃茄，青瓜略翻炒断生。
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7.倒入调汁，桔子挤汁加入，煮开后试味道够酸甜后，略煮2分钟，关火，把调汁直接淋在鱼身上。
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8.可以开饭了。
小窍门&温馨提示
1.菠萝切块后可以选择用水加糖煮，味道甜带酸。
2.菠萝含较高的水份，含多种维生素，是夏日很受欢迎的热带水果。
3.搭配的桔子，也可以用苹果醋代替。
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