酱茄子盖饭

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  1.备料。
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  2.把茄子切成条，沥干，用干面粉裹好。
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  3.锅中加入油，烧热，多加一些油。
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  4.将茄条下锅。
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  5.快速用筷子翻滚茄子，直至茄子金黄。
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  6.加入熟酱。
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  7.翻炒。
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  8.加入辣椒丝。
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  9.加入蒜。
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  10.加入糖，快速翻炒，一分钟后，关火。
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  11.出锅。
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  12.酱茄子做好了。
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  13.在盘中盛入新焖米饭，将酱茄子盖在米饭上，酱茄子盖饭做好了。

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