糖醋小黄鱼

1.食材，新鲜小黄鱼，

2.洗净，鱼用黄酒抹下，备用，

3.起锅油热下小黄鱼煎，

4.两面都煎黄，不要老是翻动，黄鱼肉嫩易碎，掌握火候就好。

5.下入蒜片，烹料酒，

6.加少许老抽上色，糖，盐，鸡精调味，加少许水，稍煮3分钟，起锅前淋入香醋，收汁出锅。

7.成品，酸甜适中，美味！