马兰头炒鸡蛋

• 1.备好食材：马兰头择洗干净备用。
• 2.锅内加入适量清水烧开，放入马兰头焯水一分钟捞出过冷水挤干水份备用。
• 3.挤干水分的马兰头切成末备用。
• 4.鸡蛋两个打散，加入少许盐及料酒调匀备用。
• 5.热锅倒入适量花生油，倒入蛋液微煎，还未凝固时划散开来。
• 6.倒入马兰头末，加入少许盐翻炒均匀即可。
• 7.出锅装盘，成品。
• 8.成品。

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