香辣酸菜肉片

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香辣酸菜肉片

春季到了，家里腌缸中的酸菜怕是放不住了。所以，今日，就来一道香辣酸菜肉片。

食材明细

主料

辅料

香辣酸菜肉片的做法步骤

1.准备里脊肉一块。
2.用刀片成片，用食盐、酱油、蚝油和淀粉抓均匀后腌制半小时。
3.准备酸菜洗净后切丝。
4.准备干辣椒洗净后切段，生姜切细末，白胡椒粒。
5.热锅冷油，待油温六成开的时候，下入干辣椒和胡椒粒爆香。
6.放入姜末。
7.加入酸菜。
8.加入适量的食盐（酸菜自带咸味，不能放多了），加入胡椒粉，蚝油和酱油。
9.加入清水没过酸菜。
10.锅开后夹入腌好的肉片汆入锅中。
11.所有肉片汆入锅中在煮上10分钟。
12.盛入砂锅内，撒上葱花。
13.香辣酸菜肉片带了酸爽的味道，清淡爽口，是下饭的好菜。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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