凉皮~轻食美食

• 1.高筋面粉揉成面团发，放置盆中醒10分钟
• 2.面盆中导倒入水，上面放过滤筛开始洗面.洗出的面水到另一个稍大些盆中，反复洗至4遍左右
• 3.将洗出的面筋揉成面团，加入发酵粉，放置发酵3小时左右.
• 4.取出面筋放置蒸锅中火10分钟左右，取出蒸熟面筋切丁备用
• 5.开始做凉皮配菜，油炸适量花生米，胡萝卜切丝过开水，黄瓜切丝备用
• 6.面水8小时候后，倒出上层清水，搅拌至糊状，锅内加水，烧开，取出披沙盘刷油，
• 7.倒入面糊，隔水放锅中，待面糊成型透明状取出，隔水放到凉水盆2分钟左右，取出凉皮，已做好一张凉皮，重复此步步步骤，可做多张凉皮
• 8.将凉透凉皮切条，放大碗中倒入生抽，醋，少许盐，橄榄油，放入之前备好的面筋，花生米，黄瓜，胡萝卜丝搅拌即可开动啦 

小窍门&温馨提示