水晶虾饺

1.澄粉、木薯粉加一点点盐混合，冲入40左右沸水揉成面团后，加猪油再次揉成团。

2.猪肉和葱芯一起搅拌成馅。

3.备馅：虾仁去虾线，一半剁碎，一半切大块。和部分猪肉馅放在一起。加适量盐、胡椒粉、香油拌匀。

4.面团分成五个或六个大小均等的剂子，用擀面杖擀薄，或者用手捏薄。

5.包入馅料，做成蒸饺。水开后上锅蒸，大火10分钟左右。

6.成品图。