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鲜味肉酱
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这道【鲜味肉酱】是在熬制肉酱时加了“鸡粉”,鸡粉是一种复合调味料,味道香鲜,应该说是鸡精的升级产品,无论炒菜、煲汤、拌馅都可以用鸡粉调味,就是腌肉时加点鸡粉都是相当的棒。
初级
炒
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
猪肉馅
100克
豆瓣酱
100克
辅料
油
20克
白糖
2克
鸡粉
10克
鲜味肉酱的做法步骤
1.
热油,放入肉末。
2.
小火将其炒散。
3.
加少许水烧制1分钟。
4.
加入鸡粉调味。
5.
放入豆瓣酱。
6.
加少许白糖提味,小火慢慢熬制,要不停的搅拌。
7.
熬制到酱的表面有油亮的光泽即可关火。
8.
出锅盛入碗中,即可上桌品味。
小窍门&温馨提示
1、加少许白糖能使酱的咸味更柔和一些。
2、一定要用小火熬制,防止糊底。
分类:
家常菜
自制酱料
*本菜谱为作者发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。
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