酱香豆腐

1.豆腐切成小块，青菜洗净，也切成小块。我选用的是北豆腐，也就是卤水豆腐，不易碎，更整齐。青菜用的是油菜。

2.取30克左右的干黄酱，用一碗清水泄开。

3.锅中放入适量的油，油热放入葱花姜丝爆香。先下入青菜翻炒匀。

4.倒入泄好的黄酱。

5.再倒入豆腐块，翻炒。

6.倒入水淀粉，中大火收汁即可。