三鲜锅贴

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三鲜锅贴

锅贴是一种煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美

多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜

锅贴的形状各地不同，一般是饺子形状

其实说白了，就是饺子换了个吃法儿

食材明细

主料

面粉适量

辅料

三鲜锅贴的做法步骤

1.虾去头尾去壳，清洗干净，剁成泥。
2.韭菜洗净控水切碎末。
3.木耳泡发洗净切成细末。
4.鸡蛋加盐划散炒熟，然后切碎末。
5.将所有材料加盐、鸡精、油搅拌均匀。
6.将面粉加适量水揉成面团饧20分钟。
7.饧好的面揉成长条。
8.切成面剂后按扁。
9.擀成圆皮后放入馅料。
10.包成长锅贴，边全部捏紧。
11.碗内加入2匙淀粉，加清水勾芡备用。
12.底锅烧热抹花生油，放入锅贴煎两分钟。
13.倒入芡汁。
14.盖锅盖转小火烧干即可。

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