翡翠肉包

1.白菜焯水。

2.肉成馅，加入葱末，姜末，花椒面，料酒，老抽，蛋清，少许水，少许油顺一个方向搅拌。有沙沙声即可。

3.取白菜，菜叶部分，最好成一个方形。

4.把叶片放在手心，加入肉馅，不要太多。不然扎不上口

5.把白菜帮切成细条，作为绳子把肉包扎起来。

6.同法，做几个放在屉上。家里若是白菜多的话，可以挑叶片厚的多做几个。

7.还有些肉馅，做个卷煎一起蒸