梅菜扣肉

1.梅干菜泡一晚上，沥干水分。

2.五花肉用清水泡10分钟。

3.葱姜切碎，备好八角。

4.锅中倒入食用油，油热放葱姜大料炒香，加适量十三香。再放梅干菜翻炒，加生抽，料酒，盐。盛出备用。

5.五花肉水焯一下，用酱油和蜂蜜腌15分钟，锅中放油，将肉煎一下。

6.将煎好的肉切片，码入容器中。

7.铺上梅干菜，放入高压锅中蒸25分钟。

8.蒸好的肉，将肉汁倒入炒锅中，肉倒扣在大盘子里。

9.肉汁加淀粉勾芡，然后撒到肉上即可。