香辣肥肠煲

1.肥肠内外用白醋，盐洗净，刮掉里面不干净的东西

2.过清水洗净

3.放入沸水中焯干净，然后捞出

4.葱姜蒜切片，大料，桂皮，香叶准备，小米椒切碎

5.青红椒准备

6.青红椒切片

7.锅中放油下葱姜蒜，及其他辅料爆香，放入控水后的肥肠煸炒

8.放生抽，老抽，料酒，白糖煸炒

9.放入砂锅，加热水漫过肥肠，烧一小时至肥肠软烂，齐，加白酒30毫升去腥，放入切好的青红椒至断生。

10.收汁，最后撒入小米椒即可。