青椒炒杏鲍菇的做法步骤
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1.主辅料：杏鲍菇、青椒。
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2.把杏鲍菇洗净、切滚刀厚片。
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3.青椒洗净切片。
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4.锅烧开水，放入杏鲍菇焯熟。
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5.捞出过冷水后，攥干水分备用。
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6.热油，炒香葱花。
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7.放入杏鲍菇、青椒。
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8.翻炒均匀。
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9.加蚝油、盐调味。
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10.加少许水，煨制2分钟，使其入味。
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11.淋入水淀粉勾薄芡。烧制芡汁糊化后即可关火。
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12.出锅装盘，即可上桌。
小窍门&温馨提示
1、勾芡不要太粘稠，稀一些为好。
2、焯熟的杏鲍菇，要攥干水分，才好入味。
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