辣炒竹管蛏

• 
  1.主料：竹管蛏。
• 
  2.把竹管蛏洗净泥沙。
• 
  3.去壳取肉。
• 
  4.用绿叶生菜和蛏壳摆盘备用。
• 
  5.锅烧开水，加入料酒，放入蛏子肉飞水汆烫。烫匀即可捞出。
• 
  6.热油，炒香葱姜。
• 
  7.放入辣椒酱，小火炒香
• 
  8.放入汆烫后的蛏子肉。
• 
  9.旺火，翻炒均匀。
• 
  10.加少许盐调味，炒匀即可关火。
• 
  11.出锅装盘，即可上桌。

小窍门&温馨提示