煎龙头鱼

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煎龙头鱼

这是咸味很重的龙头鱼，烹制咸鱼的健康方法应该蒸制，浸泡洗净之后，加葱姜丝蒸熟，这样蒸制的鱼味道清淡咸鲜。但是由于龙头鱼的头大，并且没有可食之物，鱼刺又很硬。所以这次经过浸泡之后，用了煎的简单方法。

食材明细

主料

龙头鱼300克

辅料

煎龙头鱼的做法步骤

1.主料：咸龙头鱼。
2.把咸龙头鱼用清水加少许料酒浸泡1小时左右。
3.然后反复清洗干净。沥干水分备用。
4.锅烧热油，放入备用的龙头鱼煎制。
5.煎制到两面金黄即成。
6.出锅装盘，即可食用。

小窍门&温馨提示

1、浸泡的时间以鱼身发软就可以。
2、一定要反复冲洗几遍，只有淡淡的咸味就行了。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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