巧克力碎小蛋糕

1.准备好所需原料。

2.将巧克力隔水融化到糊状。

3.将色拉油与1/4的白糖混合，搅拌一下。

4.在油糖混合物中加入过筛的面点粉，用刮刀上下翻拌。

5.再加入融化的巧克力。

6.再加入分离的蛋黄，一个一个加入，翻拌均匀。

7.在蛋清中加入几滴白醋。

8.开始打发蛋清

9.打发后的蛋清

10.先将1/3打发后的蛋清与巧克力糊翻拌，也是上下拌，拌匀后再将另2/3加在一起拌匀。

11.把拌匀的面糊装在模具中，2/3满即可。

12.快速将装好面糊的模具放进预热好的烤箱，190度18分钟。