琥珀核桃的做法步骤
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1.准备食材。
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2.沸水下核桃仁,煮1~2分钟左右。
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3.捞出控干水份,放入东菱烤箱上下180度10分钟。
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4.清水、白砂糖、蜂蜜依次放入锅中。
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5.小火熬,小泡变小泡,白色变蜂蜜黄色。
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6.糖浆熬好,马上关火!放入核桃仁和白芝麻,翻炒,让核桃仁充分包裹着糖浆。
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7.趁着热乎劲儿,把核桃仁一个一个分开,放凉就可以吃啦。
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8.琥珀核桃看着是不是不是非常诱人呢!
小窍门&温馨提示
1、沸水煮核桃1-2分钟是为了去除核桃仁的苦涩。
2、烹制糖浆时,用筷子蘸一下糖浆,放入凉水中,如果迅速变硬、不粘手,证明糖浆熬好啦!
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