雪花酥教程的做法步骤
-
1.烤箱上下火预热180度烘烤坚果15分钟左右，我用的是花生烘烤完放凉去皮备用。
-
2.饼干、蔓越莓干以及去皮花生称重混合在一起。
-
3.不沾平底锅小火加热放黄油融化后放入棉花糖直到完全融化。
-
4.加入奶粉混合均匀。
-
5.加入饼干混合物进行搅拌。
-
6.关火搅拌到完全不沾刮刀和手。
-
7.带手套把雪花酥半成品混合均匀（具体操作可看上方视频）。
-
8.放入模具，压实。
-
9.奶粉与糖粉1:1混合过筛撒在表面，切成均匀的小块即可。
小窍门&温馨提示
1、花生是生的需要烤15分钟左右至表面的皮裂开，出炉后放凉会很脆。
2、蔓越莓干很容易结块，可以提前用手分开，不需要切。
3、切记全程最小火，以免糊锅，棉花糖要彻底融化用刮刀不停的搅拌。
4、如果想要口感稍硬就在多加热一会儿，我做的这个软硬度感觉刚刚好。
5、整形用烤盘也可以，在烤盘上撒粉—整形—撒粉—放凉—切块。
*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
菜谱
