腊肠

1.选梅花肉，切1厘米大块）或者大片（肥瘦比例3：7）。

2.把上面所有调料放一起腌制，室内温度低可以就那么放着，散散酒味，或者盖保鲜膜放冰箱12小时以上。

3.第二天猪肠衣，用水冲洗里面（打开水龙头，肠衣口弄开，冲就可以）冲好用盐揉一下肠衣，泡上白酒，最多30分钟时间长了，灌肠容易破，照片没拍。

4.肉馅放到机器里，肉稍微再灌肠嘴出来一点点，在套肠衣特别容易,忘记照片，截图一张！

5.灌好，帮好绳子，刮外面晒2天，再放通风处。