豆腐丸子

1.第一步，先把豆腐挤下水

2.把豆腐弄碎，越碎越好

3.弄碎的丸子碱用开水化开，放点花椒面，盐，葱末姜末，豆腐干了少放点水，不干就不用放。

4.手上粘油，戳成丸子

5.戳成丸子

6.水开上锅蒸4-5分钟

7.炸好的丸子。