石锅琵琶腿肉饭

• 1.将两只琵琶腿剁成小块，用水泡一会儿，然后冲洗干净备用。
• 2.葱切断，姜切片，蒜切块。锅中倒入少许油，放葱姜蒜花椒炒香。葱姜蒜的量一定够平铺锅底，避免肉糊。
• 3.放入琵琶腿肉，倒入调料。调料：一勺半生抽，一勺半料酒，一勺半蚝油盖上锅盖，中火10分钟。
• 4.10分钟后，搅拌一下，肉汁已出，再小火10分钟。
• 5.放入青椒，盖上锅盖焖5分钟即可。

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