暖冬大盘鸡

• 1.鸡块放入加入葱姜的水中，氽烫两分钟。
• 2.炒锅倒油，放八角、香叶和姜片小火炒香。
• 3.放入花椒和干海椒小火炒香。
• 4.放入豆瓣酱炒香。
• 5.加氽过水的鸡块和冰糖，大火炒香。
• 6.倒入啤酒。
• 7.大火转中小火烧鸡块。
• 8.汁要收干时，放滚刀土豆大火炒。
• 9.加高汤中小火烧。
• 10.起锅前加青椒块大火炒香。
• 11.装盘，端上餐桌。

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