香酥椰蓉包的做法步骤
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1.用后油法将面团揉至扩展阶段。
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2.将揉好的面团放置温暖处发酵2.5倍大小。
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3.制作椰蓉馅：将黄油和糖粉混合，搅打均匀。
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4.分次加入鸡蛋液，搅拌均匀。
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5.将奶粉和椰蓉加入。
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6.用勺子拌匀即是椰蓉馅。
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7.发酵好后取出排气，将面团分割成大小均匀的小面团，揉圆再松驰10分钟。
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8.将面团用擀面杖擀成椭圆形，中间放入椰蓉馅。
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9.将边捏紧成长橄榄型，捏紧后稍做整型。
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10.放入烤盘中，于温暖处再做最后的发酵，表面刷蛋液，撒香酥粒。
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11.放于预热到180的烤箱中烤15分钟左右即可。
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菜谱
