桃酥

1.准备全蛋液，糖粉，低筋粉，油，核桃。

2.取一半低筋粉，65克，放入预热上下火180度烤箱中烤10-15分钟，放凉待用。

3.将糖粉、小苏打、泡打粉以及烤过和没烤过的低筋粉用筛子过滤到盆中。

4.放入盐和油，用手揉成均匀的松散状。

5.加入低筋粉用手抓成面团，包上保鲜膜醒30分钟以上。

6.将面团取25克做成小球放托盘上。用手轻压面团表面成凹凸状。

7.刷上均匀的全蛋液，再放上半个核桃仁。

8.烤箱预热后，上火180度，下火160度烘烤20-25分钟，熄火后继续用余温焖10分钟左右。