地三鲜

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  1.所需材料：茄子、土豆、青椒。
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  2.茄子洗净去蒂、土豆削皮切块、青椒洗净去蒂去籽切块。
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  3.准备好葱碎、蒜碎、姜碎、海米碎。
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  4.调汁：蚝油、生抽、香醋、香葱、盐、糖、五香粉、香油、鸡粉放入空碗调匀，并加入香葱备用。
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  5.起锅煎土豆块及茄子块（锅偏一些使油集中煎），煎至熟透。
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  6.再倒入青椒炒一下，出锅。
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  7.少量油，下姜碎、蒜碎、海米碎爆香。
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  8.倒入煎好的茄块、土豆块、青椒块推匀。
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  9.再倒入调好的汁，用铲背推、拉均匀（避免菜碎）出锅。
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  10.美味的【地三鲜】上桌啦！

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