自己动手做零食（猪肉松）

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自己动手做零食（猪肉松）

南京的肉松是很有名的，超市买回来的肉松添加了很多食品添加剂，吃多了对身体没好处。自己动手做肉松又健康还是享受生活的一种情趣。

食材明细

主料

猪里脊肉适量

辅料

猪肉松的做法步骤

1.把猪里脊肉切片（要顺丝切），把猪里脊肉放入水中把血沫煮出来，洗干净猪里脊肉备用。
2.葱、姜（切成段）、八角跟肉一起煮加少许盐。（先用大火把水烧开后，转到小火煮2个小时左右就行了）
3.把煮好的肉放入凉开水中过水。
4.过水后的肉沥干，放入保鲜袋里。
5.用擀面杖把肉擀平。
6.用叉子把肉弄成丝，越细越好。
7.这是我用了一个多小时弄好的肉丝（这可是要有耐心慢慢弄的）。
8.上锅放少许玉米油，等油热了下肉松。
9.用大火炒，把肉松炒到没水份后，就改小火慢慢炒。此时加红葡萄酒（去肉腥味还能增加肉香味）、生抽、蜜糖调味。
10.炒到肉松变色后加芝麻，直到肉松全熟了。
11.这就是经过一个小时，用小火炒出来的肉松成品。

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