角瓜胡萝卜滑肉

• 1.沸水焯角瓜、胡萝卜片，七八分熟出锅。
• 2.如图状态捞出。
• 3.大量底油，滑肉。
• 4.滑见白色捞出备用。
• 5.底油爆香葱姜蒜辣椒碎，加入少量水。
• 6.加入盐。
• 7.加料酒。
• 8.加入鸡粉。
• 9.倒入滑好的肉。
• 10.加入水淀粉。
• 11.注意，淀粉淋到鼓泡的位置。
• 12.淋明油。
• 13.翻炒盛盘。

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