酸辣面的做法步骤
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1.准备食材，肉剁成肉末！葱姜蒜切末，西红柿和小米辣洗干净备用。
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2.放底油葱姜蒜末慢火炒香。
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3.郫县豆瓣酱放两汤匙炒出红油。
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4.放肉酱煸炒，放料酒去腥炒香备用。
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5.两勺生抽，两勺白糖，两勺香醋。
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6.锅洗干净，放少许油，取半个西红柿切成小块放入锅中煸炒。
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7.放适量水烧开放入面条煮熟。
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8.放入刚兑好的碗汁，放入剩下另一半西红柿！加少量盐巴鸡精调味。
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9.香菜，小米椒，葱，分别切成小段。
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10.味道调好后加入刚炒好的肉末，香葱，香菜，小米辣和熟白芝麻，拌一拌就可以开动了！Itisverydelicious。
小窍门&温馨提示
1、这道菜没什么难度，就是调味的时候要注意盐的用量！因为之前炒肉末放了豆瓣酱，已经有咸味，所以面汤要少放盐。
2、肉末最好要自己剁比较有口感。
3、喜欢吃辣的可以提前把小米辣放进去和面条一起煮。
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菜谱
