蓑衣甜酸爽脆白萝卜

• 1.白萝卜去皮洗净。图片上是横断之后的二分之一个。
• 2.再沿纵向剖开，一分为四。
• 3.切蓑衣。两边各放一根筷子，刀垂直筷子和案板向下切2毫米左右的片，从头到尾。
• 4.切完一面的样子。
• 5.把白萝卜翻面，继续两边放筷子。刀垂直案板，与筷子倾斜成45度角继续切２毫米厚的片，从头到尾。
• 6.第二面切完的样子。
• 7.轻轻一拉，就是这样了。蓑衣。
• 8.加入盆中，加入盐。稍抓均匀。腌制半小时。
• 9.腌制半小时后，会出很多水，如图。将出来的水全部倒掉。
• 10.加入白糖、白醋、味精
• 11.抓匀，继续腌制半小时。
• 12.经一小时腌制，成啦，酸甜爽脆，来尝尝～

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