豉香黄骨鱼

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豉香黄骨鱼

豆豉是在川菜中用的非常多的一种调料，非常的开胃。这道菜采用非常简单的烹饪手法。豆豉青椒的完美结合使这道菜变的别有一番风味。

食材明细

主料

辅料

豉香黄骨鱼的做法步骤

1.新鲜的黄骨鱼清洗干净。加料酒和姜片去腥。
2.加一个鸡蛋，淀粉。五香粉。_均匀搅拌。
3.锅里放点菜籽油，先把2荆条炒成虎皮状。起锅备用。
4.锅底留油。把腌好的黄骨鱼煎至两面黄。煎的时间不要太长，一面。一分钟就可以了。起锅备用。
5.锅里留油，放入大葱段和芹菜爆香。
6.转小火，放入豆豉扁干。这个豆豉一定要多一点。
7.加入少许的豆瓣酱，生抽和蚝油。煸炒以后加黄骨鱼再清水，大火煮沸。
8.黄骨鱼的肉非常的细嫩。所以说煮个五分钟就可以了，然后再收一下汁。
9.加入芹菜叶。放入炒好的二荆条。就可以起锅了。

分类：热菜家常菜私房菜午餐晚餐

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