烤莲藕牛肉丸的做法步骤
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1.牛肉馅加入酒、黑胡椒、黑芝麻、糖、酱油腌制30分钟；个人喜欢用高度酒，觉得更香些。
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2.莲藕、胡萝卜擦成菜泥或者剁碎洋葱剁碎；莲藕擦泥会出水，一定要把水攥掉，藕水不要扔掉，用来做鱼香肉丝等需要勾芡的菜很好用。
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3.肉馅和蔬菜充分搅拌，喜欢硬的丸子可以加入淀粉或者面粉，喜欢吃水嫩的丸子就可以什么都不加了，如果不加粉粉的觉得不好成型可以拌入一个鸡蛋。
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4.烤盘抹油；用手把丸子搓圆，摆放整齐。
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5.烤箱160度预热5分钟，烤制15-20分钟即成。
小窍门&温馨提示
挤出来的藕汁是好东西啊~我用来给鱼香肉丝勾芡了，很香甜的~
丸子烤好后可以空口吃，也可以搭配喜欢的酱料，芥末酱、番茄酱、海鲜汁。。。。。。
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