卤猪肝

1.猪肝清洗干净。

2.用热水焯一下去血水。

3.锅中加老抽一勺，酱油2勺，料酒2勺盐雾，五香粉香叶2片桂皮一小段1，姜片葱花椒，小火炖煮，中间可用筷子扎一下，不冒血了，就可以啦。

4.煮好的猪肝，煮到中间的时候我用刀把肝切两半，这样好熟。

5.放到卤水里侵泡几个小时入味。

6.切片。