琥珀核桃（第一次做）

• 1.先加水煮融冰糖。
• 2.待冰糖融化后加入麦芽糖继续搅拌。
• 3.大火煮到锅里的冰糖和麦芽糖起泡，再小火搅拌，待到糖浆起丝（拉丝）。
• 4.将预先炒熟了的核桃仁倒到糖浆中拌匀，上盘待凉后即成。

小窍门&温馨提示