豆腐虾仁丸的做法步骤
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1.豆腐用刀背碾碎，成豆腐泥，备用；剥去虾壳，从虾背二、三节处用牙签将虾线挑出；将虾仁加入姜一起剁碎，成虾泥；
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2.将豆腐泥和虾泥放入碗中，加入适量的盐、料酒、胡椒粉和橄榄油调味，带上一次性手套将它们抓均匀；
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3.将黄金粥泡上一至两个小时，控干水分后加入适量的盐；
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4.将混合好的虾仁豆腐捏成丸子，成球状；
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5.将丸子放入小米中滚一下，让丸子表面均匀的裹上小米；
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6.大火将水烧开后放入蒸锅中蒸15分钟；
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7.黄金豆腐虾仁丸就完成啦！咬上一口，红红的虾仁和豆腐交织一起，味道很鲜美。
小窍门&温馨提示
云硒黄金粥品质优良，所选原材料由生长于雁门关一带地区一年一熟轮播种植的苦荞米和长治沁州黄名小米，而且通过合理配比而成，小米养胃健脾，苦荞米清毒解毒，依据“清补养生”理论，将两种食材科学搭配，色香味极具特色，米油丰富，不论老人，小孩都喜欢黄金粥浓浓粥中的荞香扑鼻的享受。
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