那一抹别样的红----红曲戚风

• 
  1.将材料备齐。
• 
  2.蛋黄蛋白分离。2个蛋黄，3个蛋清。（余出一个蛋黄）。
• 
  3.蛋白加柠檬汁，分三次加入30克白糖打发至偏干性发泡。
• 
  4.蛋黄加入10克白糖，20克果汁，20克色拉油。
• 
  5.用手动打蛋器搅拌均匀。
• 
  6.红曲粉加入低粉，搅拌均匀。
• 
  7.过筛，加入蛋黄液中。
• 
  8.切拌均匀。
• 
  9.将1/3蛋白液加入蛋黄糊中。
• 
  10.切拌均匀。
• 
  11.再把蛋黄糊倒入蛋清中，切拌均匀。
• 
  12.倒入模具，轻磕三下，磕出大气泡。烤箱预热150度，50分钟。出炉后倒扣，晾凉脱模。

小窍门&温馨提示