酱香大盘鸭

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酱香大盘鸭

又到了吃鸭子的季节，鸭肉的做法有很多种，我最喜欢以下这种做法，也算是一种传统的做法吧，这是我从小到大熟悉的味道，无论身在何方，有熟悉的味道就是有家的味道。

食材明细

主料

鸭子1只

辅料

酱香大盘鸭的做法步骤

1.鸭子处理完毕，放进锅里。
2.所有配料倒入调料盘里拌匀。
3.调好的酱料，倒入锅中，加入浸过鸭身一半的水，用猛火煮。
4.滚半小时左右翻一下身。
5.鸭子煮熟后捞起，先熄火，汤汁留在锅里。
6.待鸭子冷却之后砍开，如果大家觉得一只鸭子吃不完，可以将其分成四等份，吃多少砍多少，剩下的放冰箱冷藏就可以了，当然也要留一点汤汁出来到下一次再用。
7.把砍好的鸭肉重新倒入锅里，继续开火煮至鸭肉入味即可上锅。
8.成品图。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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